課程名稱:最受歡迎的西餐料理(B)
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授課講師:白予洋
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課程編號:CRA-047A3-16C
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上課地點:新莊高中
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上課時間:星期三
晚上 19:00 21:50
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招生人數:30人
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修課對象:無
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學分數:3學分
費用:1.學分費
3000元;冷氣費 0元;設備費 400 元
2.學員平安保險費 200元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
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講師簡介:
醒吾技術學院觀光系,曾任君悅飯店,亞都飯店、六福皇宮,新莊社區大學講師
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課程介紹及課程理念:
用輕鬆及深入淺出的方式介紹道地的西餐料理,讓西餐料理豐富您的生活。
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課程目標:
使學員在課程之後具備基礎西餐烹飪的能力,可以在家中輕鬆做西餐料理。
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授課方式:
團體互動及小組活動、案例討論與、心得分享、主題探討、圖像教學、戶外參訪教師示範、實際操作、個別指導、反覆練習、學員上台表演與展現、學員競賽、獎勵表揚、實物觀賞及樣品教學
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課程大綱:
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第1週
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蟹肉鑲雞翅
蟹肉鑲雞翅
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第2週
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水蜜桃冰淇淋派
水蜜桃冰淇淋派
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第3週
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凱郡海鮮鍋
凱郡海鮮鍋
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第4週
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檸檬起司蛋糕
檸檬起司蛋糕
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第5週
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紐奧良雞肝香辣飯
紐奧良雞肝香辣飯
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第6週
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焦糖煎小牛肝
焦糖煎小牛肝
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第7週
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檸檬迷迭香煎鱈魚
檸檬迷迭香煎鱈魚
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第8週
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美式炸豬排
美式炸豬排
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第9週
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公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
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第10週
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傳統式南方烤肉派
傳統式南方烤肉派
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第11週
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奶油雞肉穌盒
奶油雞肉穌盒
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第12週
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香料奶油烤螃蟹
香料奶油烤螃蟹
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第13週
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奶油芹菜濃湯
奶油芹菜濃湯
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第14週
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楓糖鬆餅炸雞
楓糖鬆餅炸雞
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第15週
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慢燉黑毛豬頰肉
慢燉黑毛豬頰肉
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第16週
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低溫烹鮮鮭魚派
低溫烹鮮鮭魚派
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第17週
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碳烤蘋果豬肉小里肌
碳烤蘋果豬肉小里肌
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第18週
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秋季
校慶
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●評量方式:出席率
●使用材料說明:食材費1000元
參考書目:無
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教材費或自備材料:無
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上課時間:105 年9 月5 日(一) 至106 年1 月7 日(六) 共十八週(含公民論壇週及校慶成果展)
報名時間:即日起至105 年9 月19 日( 一) 晚上10:00 截止
報名方式請見:105年秋季報名方式
各班開課狀況請見:105秋季課表
學校網站:http://www.encounter.org.tw/
FB粉絲頁:新莊社區大學
2016年6月17日 星期五
最受歡迎的西餐料理(B)
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